Ev mutfağında en sık kullanılan tavada pişirme yöntemi için yapışmaz granit ya da en iyisi döküm tava gereklidir. Aşağıdaki metodu dilim bonfile nasıl pişirilir sorunuz için de uygulayabilirsiniz:
Sizlere bu yazımda tavuk bonfile hakkında merak edilenleri paylaşacak, nasıl hazırlanacağını ve marinesini nasıl yapabileceğinizi anlatacağım. Ayrıca farklı pişirme yöntemleri, uyumlu soslar ve yan yemekler hakkında bilgiler vereceğim. Tavuk bonfile tarifleri ile ilgili ipuçlarını da kaçırmayın!
Bonfile, dana ya da sığırın arka kısmında bulunan en değerli et parçalarından biridir. İnce ve yağsız bir yapıya sahiptir. Bonfile tarifi, bonfilenin isteğe bağlı olarak farklı şekillerde pişirilip servis edilmesini içerir.
Eğer etler ince olursa piştiği anda kurumaya başlar. Satın aldığınızda bonfile etleri inceyse o zaman bu etleri ızgara yaparak değerlendirmelisiniz. Etin lezzetini kaybetmemesi için bu yönteme başvurabilirsiniz. Sığır etine nazaran daha yağsız olan dana bonfile hazırlanırken biraz yağlanabilir.
Bonfileyi pişirdikten sonra dinlendirmek ve kesmek önemlidir. İşte bu advertisementımları izleyebilirsiniz:
Bonfile, sığırın sırt bölgesinde yer alan ve kas yapısının en az olduğu, en hassas ve lezzetli et parçalarından biridir. Sığırın bel kemiği ile kaburga arasındaki bölgeden elde edilen bonfile, kasların az kullanılmasından bonfile nasıl hazırlanır dolayı son derece yumuşak ve lezzetlidir. Bu nedenle bonfile, etin en kıymetli parçalarından biri olarak kabul edilir.
Bonfileye fark yaratan tadını katan en önemli unsurlardan birisi de soslardır. Marine sırasında veya pişirim sırasında eklenen soslar ete büyük değer katar.
Tavuk bonfile tarifinde baharat kullanırken, tercihlerinizi kendi damak zevkinize göre yapabilirsiniz. Bu baharatlar, tavuk bonfileye farklı tatlar ve dokular katarak yemeğinizi daha lezzetli hale getirecektir.
Bonfileyi ekleyip çevirerek dana bonfile kızartın. Üzerine karabiber serpin. Bonfileyi içine yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine alıp 175 derece fileırında 40 dakika pişirin.
Bonfileyi pişirirken bonfile pişirme dikkate almanız gereken diğer bir nokta da hangi miktarda pişirme süresiyle tercih ettiğinizdir.
İtalyan usulü bonfile rulo, baharatlı domates sosuyla bonfile pişirme sarılmış bonfile dilimlerinden oluşan bir tariftir. İşte bu lezzetli tarifin yapımı:
Etimizi bir kaba bonfile pişirme alıyoruz. Kalan sosumuzu da kabın içine boşaltıyoruz. En son 1 adet soğanımızı parmak kalınlığında kesip etimizin üzerine bırakıyoruz.
Bonfileyi pişirdikten sonra onu dinlenmeye bırakın. Böylece etin suları içinde kalacak ve daha lezzetli olacaktır. On dakika kadar dinlendirdikten sonra eti dilimleyip servis yapabilirsiniz.
four. Bonfileyi pişirmeye hazır olduğunuzda marinasyon sosundan çıkarın ve pişirme işlemine devam edin.